ארטישוק ירושלמי

פקעות ארטישוק ירושלמי הובאו מהעולם החדש יחד עם תפוחי אדמה בתחילת המאה ה -17. הצמח קיבל את שמו של אחד השבטים ההודים - טופינמבה. בתחילת הדרך הוא עלה על תפוחי אדמה בפופולריות, והתפשט ברחבי אירופה במשך כמה עשורים והגיע לגבולות רוסיה. הטעם והצורה של פקעותיו עוררו אסוציאציות שונות, ומכאן השמות הרבים - אגס אדמה ותפוח אדמה, תת קרקעי או ירושלים, ארטישוק, תפוחי אדמה קנדיים ואפילו לפת וולגה.

לעתים קרובות משווים ארטישוק ירושלמי לתפוחי אדמה. אך גם אדם הרחוק מבוטניקה, המתבונן בצמח במהלך פריחתו המלאה, יבין מיד שהוא קשור קשר הדוק לאמריקני רוסי אחר - חמנייה. ויש.

השם הלטיני לאגס האדמה - Helianthus tuberosus - מתורגם כ"חמנייה פקעת ". זהו עשב רב שנתי ממשפחת הכוכבים בגובה 1.5-2.5 מ '(גדל לעיתים עד 4 מ'), עם גזע מתבגר ישר, עלים ביציות וסלסלות תפרחת צהובות, אם כי קוטרם קטן בהרבה מזה של חמנייה, רק 6–6 10 ס"מ. על יורה תת-קרקעי שלה - סטולונים - נוצרים בין 12 ל -20 פקעות בצורת גליל, בצורת אגס או עגול, שמשקלם הוא 10 עד 100 גרם ומעלה. הפקעות מכוסות עור דק (תלוי במגוון - לבן, צהוב, סגול, ורוד), ובתוכן יש עיסה עסיסית עדינה.

לארטישוק ירושלמי יש הרבה תכונות חיוביות. המקום הראשון הוא כמובן טעם נעים - מכינים מהפקעות מגוון מאכלים המשתמשים בהן גולמי, מבושל, אפוי, מטוגן, מבושל ומוחמץ. אך ההרכב הביוכימי הייחודי שלו חשוב לא פחות. בנוסף לוויטמינים ומינרלים רבים, פקעותיו מכילות עד 17% אינולין (אנלוגי צמחי לאינסולין), מה שהופך אותו לשימושי במיוחד לאנשים הסובלים מסוכרת. וחומרים פעילים ביולוגית מחזקים את המערכת החיסונית ומסייעים במחלות רבות.

בנוסף, יבול זה פרודוקטיבי מאוד, קשוח במיוחד ועמיד לבצורת ואינו מצריך תחזוקה מורכבת. זה כמעט ולא מושפע ממזיקים ומחלות, מה שאומר שאתה יכול להסתדר בלי קוטלי עשבים וחומרי הדברה. צמח זה דקורטיבי למדי, פרחיו מעטרים את הגן עד סוף הסתיו, והנטיעות המגודלות מסתירות גדרות ומבני חוץ. לבסוף, ארטישוק ירושלמי מדכא עשבים שוטים ומחזק את המדרונות.

המלצות לטיפול

ארטישוק ירושלמי הוא לא יומרני. לפני הופעת שתילים ואחריה, המעברים משוחררים והצמחים מוזנים בדשנים מינרליים בעלי תכולת אשלגן גבוהה או אפר (300 גרם למ"ר).

בקיץ יבש, כדי לקבל יבול טוב, משקים את הארטישוק הירושלמי בקצב של 10-15 ליטר לשיח מבוגר.

זה כמעט לא מושפע ממחלות ומזיקים.

מומלץ

כיצד להשתמש נכון באוריאה בגינה ובגן
שתילי פלפל בבית. כיתת אמן
פייגואה: תכונות מועילות ומתכונים טעימים