סלטים עלים

המנהיג הבלתי מעורער בקרב ירקות עליים הוא סלט ירקות ( Lactuca sativa ). במרשם הממלכתי של הישגי הרבייה יש כבר יותר ממאתיים זנים של תרבות זו, ומגדלים עובדים קשה לא רק על זנים חדשים, אלא גם על זנים חדשים ביסודם. לגדל אותם זה תענוג, אתה רק צריך לקחת בחשבון כמה תכונות.

זנים מתנתקים הם זנים שמתאימים למסיק הדרגתי. העלים החיצוניים של השושנה יכולים להיקרע, להתנתק אחד בכל פעם, ולהשאיר את הצעירים במרכז לגדול.

זני חיתוך - נקצרים בצעד אחד, על ידי חיתוך ראש כרוב או שושנות.

עלה התינוק הוא סוג מיוחד של מוצר צמחי, עלים קטנים צעירים של חסה וירקות עלים אחרים, כמו גם תערובותיהם. עבור תרבות העלים של התינוק מעדיפים מינים וזנים שיוצרים שושנת קומפקטית, שכאשר חותכים אותה היא מתפרקת לעלים בודדים בגודל בינוני - זנים כאלה נותנים פחות פסולת בעת חיתוך.

כיצד לגדל זנים עלים

זורעים אותם במנות קטנות לפני החורף (לאחר שהאדמה קופאת), ואז בסוף אפריל (מתחת לסרט) ומתחילת מאי - באדמה פתוחה, במרווחים של כ -20 יום, עד אוגוסט. בחודש מאי תוכלו להשתמש בסלטים עלים כגידול דחיסה: לזרוע כמה זרעים בין נטיעות של עגבניות, מלפפונים וירקות תרמופיליים אחרים (יהיה לכם זמן לגדל ולהסיר את הסלט לפני שהגידול העיקרי יגדל). קצירת חסה מתחילה בדרך כלל 40-50 יום לאחר הזריעה, בשלב של 5-7 עלים. עם זאת, הם בריאים וטעימים עוד לפני שהם מגיעים לבשלות סחירה. אבל לתת להם לעמוד על הגפן, לעכב את הקציר, זה בלתי אפשרי: העלים גסים ומתחילים לטעום מרירים. כדי לעכב את הרגע הזה, דללו את השתילים בזמן (תוכלו לקצור סלקטיביות של שושנות צעירות) והשאירו לפחות 5-6 ס"מ בין הצמחים הסמוכים.ככל שהחסה גדלה יותר, כך היא מתחילה "ללכת בחץ" ומאוחר יותר. לעתים רחוקות כתוב על אריזות זרעים לאיזה סוג דרגה שייך הזן שקנית, אך קל לקבוע על פי מראהו.

הזמן הטוב ביותר למסיק את החסה הזורעת הוא בשעות הבוקר, לאחר שהטל מתייבש, כאשר מקסימום חומרי המזון מצטברים בעלים. אל תסיר את הסלט המיועד לאחסון לאחר השקיה: הלחות שנכנסה למוצא היציאה אמורה להתייבש בזמן שהצמח "עומד". כאשר הם נקרעים, עלים רטובים מיד מתדרדרים.

בטביה . סוג החסה הנפוץ והלא יומרני ביותר משבש. העלים שלמים, בדרך כלל בצבע ירוק בהיר. הם סובלים היטב טמפרטורות גבוהות, עמידים למדי לחוסר אור, מתאימים לגידול בהידרופוניקה ובשטח הפתוח לאורך כל הקיץ. ניתן לגדל אותם לא רק בגינה: אם אתה רוצה לנסות לגדל סלט על אדן החלון, קח את הזנים של הקבוצה המסוימת הזו. אם נזרע בסוף החורף, ניתן לקבל קציר קטן של עלים גם ללא תאורה משלימה, אם כי השושנות לא יגיעו לגודל זהה לזה שבגן.

דוגמאות לזנים : Lifley, Risotto, Fanley, Fan-time, Afitsion, Lancelot, Orpheus, Geyser, Boston, Dachny, Yeralash.

לולו-רוסו הוא זן פריצה עדין עם עלים מאוד מבעבעים. הם מאופיינים בצמיחה מהירה: אם קוצרים פעם בשבוע, עדיף לקצור "תת-תפיסה" מאשר לדחות את המסיק במספר ימים. זנים רבים עמידים בפני ירי, מתאימים לגידול בגינה לאורך כל הקיץ. משמש כדי להוסיף נפח למנות, טוב בסלטים קלים. אלה כוללים לא רק את זן לולו-רוסו המפורסם , שנתן את השם לכל הקבוצה, ואת הזן הירוק שלו לולו ביונדה , כמו גם מהפכה, ממסר, אירודיצה.

חסה מעץ אלון הינה משפחת זנים עם עלים דמויי אלון. נבדל בעמידות טובה בפני יריות וטעם עדין, אינו טעים מר, אך אין זה משנה בעת האחסון. מומלץ לזריעה לאורך כל האביב והקיץ ("מסוע ירוק").

זנים : אמוריק, קרדו, ריביירה, דובאצ'ק.

סלטים בעלי עלים קטנים, סלטים לתינוקות - חידוש מבחר, אינם נחשבים רשמית לסוג זן נפרד. ההתפתחויות ידוע כרגע, אלה כוללים Salanova ו Easy- סלטים לחתוך ליף , שנועדו מוצרי תינוקות גוף תוצרת. הם יוצרים שושנות סקוואט עם עלים שמנוניים או פריכים בגודל בינוני, בחלק מהזנים, מנותחים חזק. בשוק המקצועי, זרעי הסלטים הללו מוצעים על ידי החברות ההולנדיות Enza Zaden ( Easy Lif ) ו- Rijk Zwaan (Salanova) . האחרונים ממקמים את הזנים שלהם כסלטים של זני הכרוב בטביה, לולו-רוסו, מאוחד על ידי מאפיין משותף: צורת שקע קומפקטית. תערובות זרעים מסוג זה ניתן למצוא גם בשקיות קמעונאיות שכותרתן "סלט תינוקות".

איך מגדלים סלטים של כרוב

הם נזרעים באותו זמן כמו עלים, אך יש להקצות לחסה הראש שטח נפרד (זה לא נוח כיבול דחוס) ולהדלדל פעמיים במהלך הגידול: כאשר מופיעים שני עלים אמיתיים, השאירו 5-6 ס"מ בין הצילומים, לאחר 5– 6 שבועות לאחר הנביטה, הגדל את המרחק בין שושנות סמוכות ל 25 ס"מ. הקציר מתבצע על ידי חיתוך כל ראש הכרוב 50-80 (100) ימים לאחר הנביטה (כאשר הראש נוצר). סלטים של כרוב מאוחסנים טוב יותר מאשר עלים.

זני עלים שמנים שוררים בקבוצת הראש. יש להם טעם רענן עדין, הם נאכלים לא רק גולמיים, אלא גם מבושלים או מבושלים. זנים : 4 עונות, אטרקציה, ברלין צהוב, דנקו.

זנים פריכים עלים הם הרבה יותר קומפקטיים. הם יוצרים ראשי כרוב צפופים יותר, עסיסיים, פריכים, ומתקתקים; הם מאוחסנים טוב יותר מזנים שמנים רכים. זנים : מלכת הקרח, ואנגארד, האגמים הגדולים.

רומיין

ראש הכרוב המוארך הרופף שלו נוצר באופן מלאכותי. חנויות טובות. רצוי לגדל אותו לצריכת סתיו. הזריעה מתבצעת בחודש יולי, בארגזי שתילים. 3-4 שבועות לאחר הופעת השתילים, השתילים צוללים למיטות, משוחררים מירקות מוקדמים (המרחק בין הצמחים הוא 15 ס"מ). אם בזמן הזריעה כבר התפנה המקום לסלט, תוכלו לזרוע אותו ישירות לתוך הרכסים עם דילול לאחר מכן. כחודשיים לאחר הזריעה נבחר יום שמש חמים (העלים חייבים להיות יבשים לחלוטין), עלי הרוזטה מורמים וקשורים בחלקם העליון, ועוטפים אותם בחומר כהה שאינו ארוג. בצורה זו, הצמחים צריכים לעמוד כשבועיים. במהלך תקופה זו העלים מגולגלים לראש כרוב ומולבנים ומרירים משאירים אותם. ניתן לאחסן ראשים חתוכים בחלק הירקות של המקרר למעלה מחודש. ניתן לחפור חלק מהצמחים,להשתיל בעציצים ולשמור במקום קריר בו הם ישמרו טריים עד החורף.

זנים : אדאמאנט, רוג'ר, סטניסלב, דנדי, רמוס.

אויסון, או סלט אספרגוס

גדל לטובת גזע עסיסי, אותו אוכלים בתבשיל, מלוח או כבוש. הגבעול נוצר טוב יותר בתוך יום קצר, ולכן הזריעה צריכה להיעשות באמצע אפריל תחת סרט. זרעי Uysun הם נדירים ועדיין יקרים, ולכן הם גדלים באמצעות שתילים: באמצע מאי, צמחים נטועים בערוגות במרווח של 50-70 ס"מ. עלים, ברגע שהם מגיעים באורך 15-20 ס"מ, וזריקות רוחביות מצמחים מוסרות כדי לגרום לעיבוי הגבעול. את האייסון קוטפים בשלב הנביטה, וכדי להסיר מרירות מהגבעולים הם מייבשים מעט לפני הבישול. זן אספרגוס רוסי אחד נרשם עד כה: סבטלנה .

לקבלת ירקות עליים אחרים, ראה ירקות סלט.

Original text


מומלץ

כיצד להשתמש נכון באוריאה בגינה ובגן
שתילי פלפל בבית. כיתת אמן
פייגואה: תכונות מועילות ומתכונים טעימים